وأفضلها جوهرا ، وأكثرها توليدا للدم المحمود . منفعتها : تقوية الشهوة ، وتسكين حرارة المعدة . وهي غذاء للضعفاء القوى ، الضعيفي المعدة . ضررها : بأصحاب الكد والتعب ، وأصحاب المعدة الحارة لأنها تحترق في معدتهم وتبسطها . ودفع ضررها : باختلاف صنعتها ، والتعديل بالطبخ . . .